Mexican Restaurant · Kagawa, Japan
HÉROES
TACOS
COCINA
ヒーローのように、人を笑顔にするタコスを
本場メキシカンから伝授されたレシピと技法
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ヒーローのように、人を笑顔にするタコスを
本場メキシカンから伝授されたレシピと技法
新作メニューは、店長が中心となってスタッフ全員で考案。数ヶ月ごとに新しいタコスが登場し、ここでしか味わえないオリジナルメニューとして提供しています
市販品は使いません。タコスに使うすべての食材を、仕込みから丁寧に手作りしています。時間と手間を惜しまず、素材の旨みを最大限に引き出すことにこだわっています
MACECA社のコーントルティーヤを使用。粉からその日の気温・湿度に合わせて毎日練り、毎朝一枚一枚プレスして焼き上げます。焼きたての香ばしさが、タコスの美味しさを底上げします
メキシコのタコス屋台といえばオープンキッチン。作る様子をそのまま見てもらえるのが本場スタイルです。お客様とスタッフが自然に言葉を交わせる、あの距離感を大切にしています
大きな肉の塊を回転させながらじっくり焼き上げる機械。香ばしさと旨味を最大限に引き出します。日本での導入店はまだ希少です
TEAM SHACHIKU
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HÉROESはメキシコの熱気と香川の魂で動いています。本場の味を一緒に届けてくれる仲間を募集しています。経験不問。やる気と笑顔があれば大歓迎！
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